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2024-12-22

美國食品藥品監督管理局（FDA）日前公布了最新的「健康食品」標籤標準，

這是30年來的首次重大更新。新標準將限制食品中的飽和脂肪、鈉及添加糖含

量，同時要求「健康食品」必須包含一定量的關鍵食物群成分，例如水果、蔬

菜及低脂乳製品等。而在過去名單中存在的白吐司，在這次更新中慘遭除名。

根據《CNN》報導指出，過往可以被標記為「健康」的食品，如白吐司、甜化

穀物和部分酸奶將不再符合資格。但堅果、種子、鮭魚、橄欖油、部分花生醬

以及罐裝水果和蔬菜則會納入新的「健康」食品範疇。FDA表示，這些更新旨

在與最新的營養科學接軌，幫助消費者更輕鬆地做出健康的飲食選擇。

FDA專員卡利夫博士（Dr. Robert Califf）在聲明中指出「為了應對慢性疾病等

公共健康挑戰，食品應該成為健康的載體。這次的標準更新不僅能改善大眾獲

取營養訊息的方式，還能幫助家庭建立更健康的飲食模式。」

根據資料顯示，美國大部分民眾的飲食中的飽和脂肪、糖、鈉的攝取量均超出

推薦值，而水果與蔬菜的攝取量則普遍不足。FDA副專員瓊斯（Jim Jones）表

示，飲食相關疾病，如心臟病、癌症和糖尿病，是美國主要的致病和致殘因素

，也讓美國成為高收入國家中平均壽命最低的國家之一。

報導中也提到，新版「健康食品」標籤屬於申請性質，食品製造商可在符合標

準後申請使用該標籤。符合新標準的食品最快可於2025年初開始使用新標籤，

而尚不達標的產品則有3年的過渡期來調整。

瓊斯表示，新規定可以促使食品製造商改革配方以符合健康標準，從而提升整

體食品供應的健康程度「我們希望食品行業能與我們合作，讓健康標籤成為快

速識別營養食品的普遍標籤，幫助大眾構建更健康的飲食。」

而除了修訂「健康食品」標籤標準外，FDA也在研發可貼於食品包裝正面的營

養標籤，以輔助包裝背面的詳細資訊，幫助消費者快速辨識健康食品。

美國心臟協會執行長布朗（Nancy Brown）認為，更新後的定義將讓消費者在

選購食品時對「健康」標籤更具信心，同時激勵食品製造商開發符合新標準的

產品。布朗也提到，這些標籤可能僅出現在少數食品包裝上，因此FDA推動的

正面包裝標籤系統顯得尤為重要。

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